كيك الزبادي الهش في 10 دقائق

هل تبحث عن وصفة كيك سريعة ولذيذة لتحضيرها في لحظات؟ كيك الزبادي الهش هذا هو الحل الأمثل! بمكونات بسيطة وخطوات سهلة، يمكنك الاستمتاع بكيك خفيف ورطب مثالي للفطور أو كوجبة خفيفة مع الشاي، وكل ذلك في 10 دقائق تحضير فقط.

المكونات:

• كوب ونصف (حوالي 180 جرام) دقيق أبيض متعدد الاستعمالات
• كوب (200 جرام) سكر أبيض حبيبات ناعمة
• 3 بيضات كبيرة بحرارة الغرفة
• كوب (250 جرام) زبادي عادي بحرارة الغرفة
• نصف كوب (120 مل) زيت نباتي فاتح
• ملعقة صغيرة ونصف (7.5 جرام) بيكنج بودر
• ملعقة صغيرة (5 مل) خلاصة فانيليا سائلة
• رشة صغيرة ملح
• لدهن الصينية: قليل من الزيت أو الزبدة ورشة دقيق

طريقة التحضير:

1. التحضير الأولي: سخّن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية (350 فهرنهايت). ادهن صينية خبز دائرية (مقاس 22-24 سم تقريباً) بالزيت أو الزبدة ورشها بالدقيق، ثم تخلص من الدقيق الزائد.
2. خلط المكونات السائلة: في وعاء كبير، اخفق البيض والسكر والفانيليا جيداً بالمضرب اليدوي أو الكهربائي لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكريمياً وهشاً.
3. إضافة الزبادي والزيت: أضف الزبادي والزيت النباتي إلى خليط البيض والسكر، واخفق بلطف على سرعة منخفضة (أو يدوياً) حتى تمتزج المكونات تماماً. لا تبالغ في الخلط.
4. إضافة المكونات الجافة: في وعاء منفصل، اخلط الدقيق والبيكنج بودر ورشة الملح جيداً.
5. الجمع بين الخليطين: أضف خليط المكونات الجافة تدريجياً إلى خليط المكونات السائلة. اخلط باستخدام ملعقة خشبية أو سباتولا بحركات لطيفة من الأسفل للأعلى حتى يختفي الدقيق تماماً. تجنب الإفراط في الخلط لضمان هشاشة الكيك وقوامه الخفيف.
6. الخبز: صب الخليط في الصينية المجهزة ووزعه بالتساوي. اخبز في الفرن المسخن لمدة تتراوح بين 30 إلى 35 دقيقة، أو حتى يصبح الكيك ذهبي اللون ويثبت عود خشبي عند إدخاله في المنتصف ويخرج نظيفاً.
7. التقديم: أخرج الكيك من الفرن واتركه ليبرد في الصينية لمدة 10 دقائق قبل قلبه بحذر على شبك معدني ليبرد تماماً. يمكن تزيينه برشة سكر بودرة أو تقديمه كما هو مع كوب من الشاي أو القهوة. بالهناء والشفاء!